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低場核磁共振食品品質(zhì)分析儀用于食品品質(zhì)分析，為食品研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)管和質(zhì)量控制提供數(shù)據(jù)參考。低場核磁共振食品品質(zhì)分析儀通過對樣品的弛豫信號進(jìn)行反演擬合、分析食品體系中水分子的流動性、水合特性、持水性能來判斷食品性狀和品質(zhì)。